据杭州市商务局市场监测统计，上周（2023年3月27日-4月2日）我市生活必需品市场货源充足，购销秩序平稳。

一、猪肉日均交易量小幅增加，猪肉价格微跌。

据对猪肉批发市场监测统计，与前一周相比：上周市区猪肉日均交易量9334头，增加4.0%；生猪到杭价16.52元/公斤，上涨0.1%；白肉批发价日均19.51元/公斤，下跌0.4%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：条肉39.39元/公斤、夹心肉34.26元/公斤、腿肉33.21元/公斤、全精肉41.53元/公斤、猪大排40.05元/公斤，分别下跌0.6%、下跌0.8%、下跌1.2%、下跌0.3%、下跌0.8%。

二、蔬菜日均交易量略减，蔬菜价格整体上延续跌势。

1、批发市场情况：据对主要蔬菜批发交易市场监测统计，上周日均交易量3149吨，环比下跌0.9%；纳入监测的17个蔬菜品种价格3涨2平12跌。

批发价格上涨的品种是：冬瓜1.83元/公斤，上涨4.0%；菠菜6元/公斤，上涨1.2%；芹菜3.57元/公斤，上涨0.8%。

批发价格持平的品种是：大白菜1元/公斤；萝卜1.8元/公斤。

批发价格下跌的品种是：小白菜2.03元/公斤，下跌19.1%；青菜2.74元/公斤，下跌16.5%；包心菜2.01元/公斤，下跌8.6%；胡萝卜2.36元/公斤，下跌7.8%；丝瓜6.22元/公斤，下跌7.7%；茄子7.11元/公斤，下跌6.6%；青尖椒5.46元/公斤，下跌5.7%；青圆椒6.71元/公斤，下跌5.2%；西红柿5.1元/公斤，下跌4.9%；土豆3.08元/公斤，下跌3.1%；花菜4.29元/公斤，下跌2.9%；四季豆10.86元/公斤，下跌2.5%。

2、农贸市场情况：据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比，纳入监测的17个蔬菜品种价格3涨1平13跌。

零售价格上涨的品种是：大白菜6.72元/公斤，上涨34.4%；西红柿12.86元/公斤，上涨0.9%；芹菜11.82元/公斤，上涨0.7%。

零售价格持平的是：冬瓜6.26元/公斤。

零售价格下跌的是：小白菜10.82元/公斤，下跌6.4%；花菜12.67元/公斤，下跌4.4%；四季豆25.26元/公斤，下跌4.4%；青菜9.24元/公斤，下跌3.9%；菠菜12.84元/公斤，下跌3.2%；茄子17.12元/公斤，下跌2.3%；青尖椒17.47元/公斤，下跌2.1%；青圆椒18.13元/公斤，下跌1.1%；胡萝卜9.09元/公斤，下跌1%；丝瓜18.86元/公斤，下跌0.8%；萝卜5.07元/公斤，下跌0.4%；土豆7.33元/公斤，下跌0.3%；包心菜6.72元/公斤，下跌0.1%。

三、禽蛋零售价格略微上涨。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋10.37元/公斤，下跌2.7%；普通鸭蛋16.71元/公斤，上涨5.8%。据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋13.2元/公斤，上涨0.2%；普通鸭蛋18.09元/公斤，上涨0.2%。

四、家常水产品价格跌多涨少。

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据对重点农贸市场水产品监测统计，与前一周相比：纳入监测的6个水产品2涨4跌。带鱼60.68元/公斤，上涨0.2%；小黄鱼59.39元/公斤，上涨0.2%；鳊鱼25.76元/公斤，下跌0.2%；包头鱼25.95元/公斤，下跌0.2%；草鱼20.78元/公斤，下跌0.2%；鲫鱼36.92元/公斤，下跌0.5%。

五、下步走势预测。

猪肉：上周猪肉继续保持微跌态势，主要是当前正处于猪肉消费淡季，国内生猪市场维持底部震荡的走势。据了解，目前国内生猪均价在7.27元/斤左右，生猪价格有震荡偏强趋势，一方面，散户猪场认亏出栏的情绪转差，养殖端惜售挺价现象增多，叠加集团化猪企月初出栏意愿一般，生猪供应呈现缩量的表现。另一方面，受清明节日气氛烘托，下游市场出现一定补货的需求，贸易商接货积极性有所改善，近期屠宰场集中开工率较高，多地屠宰场逢低入库冻肉的情绪较浓，猪价底部支撑转强。

蔬菜：从整体来看，上周市场上蔬菜交易总量整体平稳，菜价稳中看跌，其中青菜、小白菜和包心菜等叶菜价格跌幅较明显。主要原因是近期天气持续晴暖，对蔬菜生产的各个环节有利，蔬菜上市量充足，货源供应稳定，菜价因而继续下跌。本周南方大部分地区有明显降雨过程，蔬菜生产管理的各个环节将受一定不良影响，但随着本地春菜的成熟，蔬菜供应能力向好，预计蔬菜价格将继续呈平稳下跌的趋势。

禽蛋：由于清明假期偏短，市场对清明节对消费市场提振预期偏差，下游市场补货情绪一般，鸡蛋批发价冲高回落，“火箭蛋”熄火。不过，由于鸡蛋产能维持弱势，蛋价进一步下跌的空间有限。因此，在节日气氛烘托下，市场消费逐步回升，鸡蛋零售价格仍有小幅上涨的支撑。

水产：从上周市场流通情况看，随市场消费逐渐恢复，各水产品流通速度稍有好转，但价格依旧比较低迷，草鱼、鲫鱼、包头鱼、鳊鱼等水产品价格均在低价区间内震荡。当前，普水类鱼价水平偏低，养殖端亏损压力较大，惜售挺价情绪转浓。随着清明假期的到来，餐饮需求或将进一步改善，预计家常水产品价格或将震荡走强。